Ansbert Alexandre Dijoux

Ansbert Alexandre Dijoux nourrit une véritable passion pour le café. Ce jeune guide conférencier s’intéresse particulièrement à l’histoire de son île natale, La Réunion, et se spécialise assez rapidement dans l’histoire du café. Il s’inspire d'archives historiques, qu’il accumule depuis bientôt 16 ans, pour valoriser le café de La Réunion, et en particulier le Bourbon pointu, devenu un grand cru mondial. Également cultivateur, il produit du café arabica Bourbon et Bourbon pointu et anime des ateliers pédagogiques et ludiques sur le café. Ansbert Alexandre Dijoux habite l’Entre-Deux, dans le sud de l'île, « certainement le plus beau village créole de La Réunion », selon lui.